Конвекционная печь для дома: как выбрать
Сегодня во всем мире набирает популярности тренд на здоровое питание. Наша страна &ndash тому не исключение. Людей все больше интересует из чего сделана еда и как ее компоненты скажутся на состоянии организма. Проще всего решить эти вопросы &ndash готовит
Газовые
Движение воздуха по каналу обеспечивается за счет силы Архимеда, но в некоторых моделях сложность лабиринта не позволяет воздуху преодолеть излишнее сопротивление. В таком случае устанавливаются небольшие вентиляторы, которые обеспечивают нагнетание холодного воздуха и автоматическое вытеснение нагретого. Такое дополнение в конструкцию должно быть предварительно оценено с точки зрения энергозатрат, чтобы не получилась работа с нулевым КПД.
Конвекционные отопительные печи были изобретены в Канаде, а первые их модели представляли собой компактные переносные конвекторы, способные за 20 минут обогреть помещение площадью в 100 кубометров. Создавались такие модели для местных лесорубов, работающих на улице при очень низких температурах.
В линейке конвекционных печей Gemlux представлены как простейшие приборы с электромеханическим управлением (модели GL-OR-1320MN и GL-OR-1838MN), так и более сложные модели с электронным управлением. В памяти таких печек хранятся программы приготовления наиболее популярных блюд, которыми легко может воспользоваться даже начинающий домашний кулинар. А продвинутые пользователи всегда имеют возможность задать свой собственный режим работы.
Классическая печь конвекционная для дома представляет собой кухонный прибор, совмещающий в себе функции жарового шкафа и пароварки. В основу названия лег принцип конвекции, при котором горячий воздух равномерно распределяется в рабочей камере и циркулирует по ней.
Отдельного упоминания заслуживают мини-печи с конвекцией и грилем Gemlux GL-OR-1538LUX, GL-OR-2045LUX и GL-OR-2265LUX. Это настоящие шедевры кухонной техники, конструкция которых продумана до мелочей. Верхний и нижний нагревательные элементы печей имеют М-образную форму, которая, по сравнению с прямыми ТЭНами, увеличивает площадь нагрева на 37% и способствует более быстрому и равномерному распределению тепла. Особый ромбовидный («алмазный») рельеф верхней и задней панелей камеры отражает тепло и повышает эффективность нагрева на 30%.
При разработке конвекционных печей Gemlux были учтены плюсы и минусы конвектоматов и обычных духовых шкафов. Наши печи представляют собой универсальные кухонные девайсы, которые могут работать как в режиме конвекции, так и в режиме традиционной статической духовки. В дополнение к этому все они оснащены роторным грилем. Таким образом, с конвектоматом Gemlux вы уверенно подберете идеальный режим приготовления для любого блюда.
Конвекционная печь для отопления представляет собой цилиндрическое устройство из металла, с вваренными в ее корпус трубами, ориентированными вниз и вверх. Принцип ее работы заключается в том, что нагретый от корпуса воздух, поднимается по трубам вверх, а холодный воздух, тем временем, подсасывается нижними трубами с пола. Тем самым обеспечивается непрерывная мощная циркуляция воздуха в помещении.
Принцип действия конвекционной печи основан на явлении конвекции. Возможно, вы помните из школьного курса физики, что конвекция – это вид теплообмена в жидких и газообразных средах, возникающий из-за разницы температур. Так, например, в помещении со включенным отоплением воздух, контактирующий с отопительными приборами, расширяется и поднимается вверх, а более плотный холодный – опускается вниз. В результате циркуляции воздушных потоков температура в помещении постепенно выравнивается и повышается.
Устройство
Тепло в доме появляется за счет прогретого воздуха. Даже инфракрасные излучатели нагревают в комнате предметы, которые, в свою очередь, отдают энергию окружающему воздуху. Но его теплопроводность чересчур низкая, поэтому передача тепла может быть осуществлена только за счет конвекции, то есть, движения самих воздушных масс.
Нельзя не отметить отличительные особенности органов управления этих печей. Разработчики сумели совместить на панели управления небольшие вращающиеся ручки, характерные для электромеханического оборудования, с ЖК-дисплеями вытянутой каплеобразной формы, которые являются неотъемлемой частью электронной техники. Результат их трудов – это несомненное удобство пользователя, высокая (±3оС) точность регулировки температуры, оригинальный, запоминающийся внешний вид и изысканный дизайн кухонной техники Gemlux.
Регулировать процесс горения и уровень температуры в таких печах очень легко. Для этого в конструкции печи предусмотрены специальные регуляторы, с помощью которых обогреватель можно переводить с режима активного горения на режим «тления» или «длительного горения». Наполнив помещение теплом от интенсивной фазы протопки, пользователь может одним движением руки перевести печь в режим «тления», обеспечив спокойное горение дров и углей на протяжении долгих часов, во время которых печь будет поддерживать комфортную температуру воздуха. Этот режим очень удобен для ночного времени суток, а также, например, для бани. Поддерживая все те же функции, что и домашняя печь, конвекторные печи для бани быстро прогревают парную, а после перевода в режим длительного горения, поддерживают нужный уровень температуры воздуха во время банных процедур и после.
Все ли блюда одинаково хорошо готовятся в конвектомате? К сожалению, нет. Дело в том, что в статической духовке воздух движется медленно и постепенно становится более влажным за счет испарения влаги с поверхности продукта. В конвекционной печи воздух интенсивно обдувает продукт и выходит наружу через вентиляционные отверстия, унося влагу с собой, поэтому атмосфера в камере становится гораздо более сухой.
Печи с режимом конвекции – полезное изобретение, способное облегчить домашний труд и сделать блюда полезными. Производители конвекционных печей позаботились о широком функционале и обилию моделей на любой запрос. Купить конвекционную печь для дома можно как в интернет, так и обычных магазинах. Перед выбором стоит обратить внимание на печи конвекционные Unox, отлично зарекомендовавшие себя на отечественном рынке.
Если бы не было конвекции, то тепло от печи передавалось путем теплопроводности. Близлежащие слои воздуха имели бы высокую температуру, но дальше процесс обогрева остановился из-за низкой теплопроводности. Конвекция обеспечивает поступление новой партии холодного теплоносителя и отвод его после нагревания. Данный принцип используют в основе своей работы конвекционные печи.
Рекомендации по использованию конвекционных печей
Основой любого обогревателя служит процесс выделения тепла при сжигании топлива или нагревании проводника, в котором созданы все условия для возникновения в нем электрического тока. На этих основах построено множество моделей различных печей, индивидуализация которых обеспечена различными признаками. Но самое главное, что персонифицирует каждую модель – это полезный выход энергии, определяемый, как КПД. То есть, все конструктивные усовершенствования направлены на то, чтобы при фиксированных затратах увеличить долю энергии, превращенной в тепло и служащей для обогрева помещения.
Принцип работы конверторных печей основывается на довольно простых физических законах. Так, дровяная печь с конвекцией генерирует теплый воздух, который поднимается наверх помещения, в то время как холодный воздух – «подсасывается» из нижних слоев – с пола. Для забора холодного воздуха в таких печах предусмотрены специальные патрубки, трубы и отверстия. Описанная схема циркуляции теплого и холодного воздуха поддерживается в течение всего процесса протопки и горения дров в печи. Принцип естественной конвекции всегда можно усилить за счет дополнительной комплектации печи специальными вентиляторами. Но современное оснащение печной продукции и высокая эффективность работы обогревателей позволяет получать максимум тепла и без каких-либо дополнительных действий со стороны пользователя. Впрочем, если отопления требуют большие пространства, принудительная вентиляция для равномерного и бесперебойного распределения теплого воздуха лишней не будет. На рынке можно встретить модели, которые имеют вентиляторы конвекции в изначальной заводской комплектации.
Часто печи, работающие по принципу конвекции, имеют несколько камер. Первая камера отвечает за сгорание дров, а вторая – за чистое сгорание выделяющихся дымовых газов. Таким образом, для генерации тепла печь использует энергию не только дров, но еще и дымовых газов, обеспечивая как существенную экономию ресурсов пользователя, так и более качественную теплоотдачу без ущерба для экологии.
Не обошла стороной конвекционная система и газовое оборудование. Здесь встречаются две разновидности устройств: газовая печь, являющаяся стационарной конструкцией, оснащенная дымоходом, и газовый конвектор камин, который может устанавливаться в любой комнате. Обычно камины работают от баллонного газа, но есть возможность подводки и магистрального топлива.
Классикой в отоплении считается печь на дровах, ведь именно она может быть выложена из кирпича по всем традициям народных умельцев. В этом случае при кладке сразу формируются конвекционные каналы вблизи топки. Они представляют собой вертикальные ходы, открывающиеся наружу снизу и сверху, для подачи и отвода воздуха соответственно.
В процессе передачи тепла от рабочего тела (так назовем нагретые элементы печи) к теплоносителю, роль которого играет воздух, конвекция сыграет ключевую роль, обеспечив эффективный теплообмен и повысив общую долю полезной энергии. Сразу стоит оговориться, что это не единственный способ передачи тепла от печи в комнату. Не стоит забывать про излучение и проникновение в помещение части продуктов сгорания, которые имеют высокую температуру.
Пар+конвекция — здоровая пища на каждый день
Использование технологий, позволяющих повысить эффективность работы обогревателя без увеличения количества сжигаемого топлива открыло новые возможности для производителей отопительных устройств. Конвекторная печь для дома или промышленного помещения обладает некоторыми ключевыми преимуществами, которые позволяют привлечь к себе внимание потребителей.
Сегодня во всем мире набирает популярности тренд на здоровое питание. Наша страна – тому не исключение. Людей все больше интересует из чего сделана еда и как ее компоненты скажутся на состоянии организма. Проще всего решить эти вопросы – готовить дома самим. И как хорошо, что современные производители кухонной техники предлагают прекрасные модели приборов, способные помочь стать гуру кулинарии даже начинающим. Особого внимания в этом плане заслуживает конвекционная печь для дома.
Это так называемая естественная конвекция, которая имеет место в том числе и в обычной духовке, оснащенной нагревательным элементом. В конвекционной же печи встроенный вентилятор создает принудительную конвекцию горячего воздуха, за счет которой нагрев становится гораздо более равномерным и быстрым. Поэтому рецепты, созданные для традиционной статической духовки, адаптируются к конвектомату путем уменьшения времени приготовления примерно на 25% и снижения температуры в камере на 10-15оС.
Таким образом, конвекторные печи для дома, гаража, склада и пр. объектов способны быстро нагреть воздух в помещении, а затем длительное время поддерживать температуру при минимальных затратах ресурсов. В качестве ресурсов выступают дрова, торф, бумага, уголь. Эти особенности позволяют использовать конвекторные печи для дома, временного жилья рабочих, для отопления временного жилья людей, работающих в условиях крайнего Севера.
Если принцип действия у печей одинаковый, то используемое топливо в значительной степени влияет на внешний вид и некоторые технические нюансы устройств. Поэтому печи разделяют на определенные разряды, в частности, по такому признаку, как тип применяемого топлива.
Суть организации его работы значится в том, что воздух проходит через нагревательный элемент, выполненный в виде спиралей. Эти спирали нагреваются при включении в электрическую цепь и нагревают воздух. Модели могут быть пристенными или переносными. Пристенные конвекторы фиксируются на стене и напоминают традиционные радиаторы отопления. Переносной конвектор хорош тем, что может нагревать ту комнату, в которой вы непосредственно находитесь. Несмотря на отсутствие открытого пламени, при работе нагревательных элементов выжигается кислород, поэтому вентиляция комнаты является обязательным условием эксплуатации электрического конвектора.
Металлическая дровяная печь совмещает в себе компактность, эффективность, передовые технологии, она может быть выполнена из стали или чугуна. Обычно топка такой печи является универсальной для использования далеко не одних только дров, но и угля, пеллетов, древесных отходов, бумаги. Она отлично подходит для обогрева небольших помещений. Возможность регулировки подачи холодного воздуха позволяет эксплуатировать печь в нескольких режимах. Конвекторные печи для дачи особенно актуальны, так как порой необходимо оперативно нагреть небольшой дачный домик для комфортного заселения только что приехавших постояльцев.
Конвектоматы очень хороши для жарки и запекания мяса и овощей (на поверхности быстро образуется хрустящая корочка, а внутри они остаются мягкими и сочными), для выпечки сухого печенья, изделий из слоеного теста и других продуктов, которые не боятся сухой среды. В то же время хлеб и выпечка из теста с высоким содержанием жира (бисквит, фунтовый кекс и т.п.) гораздо лучше получаются в обычной духовке или жарочном шкафу.
Преимущества конвекционных печей Gemlux
По сравнению с другими печами для приготовления пищи конвекционные печи относительно молоды – им не исполнилось еще и 100 лет. Первая печь такого типа появилась во время Второй Мировой Войны в США. Компания Maxson Food Industries Inc., получившая подряд на поставку замороженного порционного бортового питания для воинских подразделений, которые вылетали через океан в Европу, столкнулась с серьезной проблемой. Питание необходимо было разогревать непосредственно перед подачей, однако промышленные печи для этой цели не годились – их не брали на борт из-за весовых ограничений. Для выхода из положения владелец компании Уильям Л. Максон предложил использовать небольшую, легкую (весом всего 15 кг) настольную печь с вентилятором, которая разогревала 6 порций бортового питания за 15 минут, то есть втрое быстрее, чем обычная печь. Очень скоро конвектоматы стали незаменимым оборудованием на профессиональной кухне, а в 1967 году были выпущены первые печи со встроенными вентиляторами для дома.
Один из наиболее оптимальных методов организации системы отопления будет поддерживать конвекционная печь для обогрева дома. По своей сути, такая печная продукция является нагревателем воздуха с возможностью круглосуточного поддержания тепла и комфортной температуры в доме.
Когда речь идет о здоровом питании, невозможно не вспомнить о печи с функцией дополнительного образования пара. Паровая конвекционная печь позволит готовить двумя способами: исключительно на пару или просто с добавлением. Блюда, приготовленные в печи с пароувлажнителем, будут сочными, сохранят все полезные элементы, а выпечка получится легкой и воздушной.
Ассортимент компании «Домотехника» включает в себя большое разнообразие моделей печного и каминного оборудования, в том числе, печей с конвекторным типом работы и генерации тепла. Благодаря тесному сотрудничеству с ведущими мировыми разработчиками и производителями, цена на конвекторные печи для дачи, загородного дома, бани, гаража или мастерской, гостевых домиков и иных объектов – находится на доступном уровне и, несомненно, порадует наших клиентов. Помимо отопительного оборудования, которое представлено в интернет магазине нашего сайта и в каждом салоне, компания «Домотехника» реализует полный комплекс сопроводительных услуг: индивидуальный расчет технических параметров, доставка, установка и монтаж, подключение отопителя к дымоходу и другим инженерным элементам, пуско-наладочные работы и сервисное обслуживание.
Качественное, эффективное и экономное отопление жилых объектов – вопрос всегда актуальный и насущный. Организовать процесс отопления дачи, загородного дома, мастерской можно различными способами, но пользователи, конечно, стремятся выбирать из них самый эффективный и надежный.
Нагретый воздух под действием выталкивающей силы поднимается вверх. В освободившееся пространство поступает холодный воздух из соседних участков. Вверху воздух остывает и постепенно опускается вниз. Так происходит естественная конвекция, благодаря которой и возможно равномерное нагревание пространства помещения.
