Какая выпечка самая популярная и продаваемая
Поговорим о выпечке, которая пользуется наибольшим спросом на рынке и рассмотрим список продукции, изготовлением которой стоит заняться.
Сравнение систем налогообложения
Главная сложность — это реализация товара. Конкуренция в домашнем производстве довольно высокая, поэтому, чтобы завоевать первых постоянных клиентов, может потребоваться время и упорство. Также первые полгода-год и последующее время вам придется тратиться на рекламу. Когда ваш бренд станет узнаваемым и появится постоянный поток клиентов, вы можете снизить расходы на рекламу или вовсе отказаться от нее, если считаете, что поток клиентов достаточный.
Наверняка многие хозяйки любят баловать родных ароматной, свежей выпечкой собственного приготовления. А вы задумывались о том, что творить кулинарные шедевры можно на заказ? Сейчас нестандартная вкусная выпечка пользуется большой популярностью. Практически ни одно торжество не обходится без праздничного торта, изготовленного по индивидуальному заказу. Масштабы бизнеса на выпечке могут быть различными: от выпечки сладких изделий на дому до открытия собственной кондитерской.
Чтобы заработать денег на дому, вы также можете заняться изготовлением украшений и бижутерии. Для начала вы должны определиться, какой вид украшений вы хотите делать. Может быть, это будут оригинальные броши и красивые сережки? А может, вы планируете плести фенечки из бисера?
Актуальным направлением общепита в последние года стали пироги. Данная бизнес идея привлекает довольно низкой конкуренцией и простым технологическим процессом выпечки пирогов. Для открытия кафе продающего пироги вмещающего 36 посетителей потребуется 1,24 млн. руб., которые окупятся приблизительно за 7 месяц работы.
Чтобы организовать пекарню на домашней кухне, придется оставить на ней только продукты, которые нужны для выпечки на продажу, а остальную еду хранить в другом помещении. Или выделить для производства отдельную комнату, в которой будет достаточно места, поверхности легко мыть и туда не будут заходить домочадцы и животные.
Все основное оборудование для производства имеется дома — это плита, духовка, кастрюли, ножи, формы и так далее. Возможно, вам придется закупить некоторые детали — инструменты для мастики, красители, утюжки. В некоторых случаях, вы можете сэкономить, если приобретете часть кухонной утвари б/у.
Булочная
Йогурт-бар — это небольшая точка островного формата в ТЦ, которая продает сладости, в частности замороженные йогурты с различными наполнителями. Для открытия такого островка на площади 4-6 кв. метров потребуется около 655 тыс. руб. Чистая прибыль йогурт-бара в месяц может составить около 100 тыс. руб. Меню может дополняться сэндвичами и напитками.
Начинать продажу своей выпечки можно через знакомых. Это поможет заполнить клиентскую базу на первом этапе и запустит сарафанное радио. Для того чтобы набраться опыта и завоевать доверие к своей продукции можно предложить испечь торт бесплатно, предложит оплатить лишь стоимость ингредиентов. Делайте красивые фотографии и используйте социальные сети для продвижения. Собрав небольшое портфолио для рекламы и вооружившись положительными отзывами, вам будет проще искать клиентов.
Проведите расчеты рентабельности вашей пекарни и продумайте каждый пункт. Крайне важно выбрать ассортимент выпечки, с которым вы будете работать. Заблаговременно определитесь с количеством мучных изделий, которые вы сможете делать в месяц и рынком сбыта. Даже при наличии конкурентов вы всегда сможете выделиться привлекательностью своей кулинарии за счет ее усовершенствования.
Если вы хотите вариант попроще, то можете изготавливать сладости на дому. Оригинальная идея — трехмерные сладости, которые изготавливаются с помощью 3D-принтера. Цены на хорошие 3D-принтеры начинаются от 199 тысяч рублей, но вы можете поискать вариант подешевле и приобрести принтер за 50 тысяч рублей и ниже.
Торт — любимая сладость огромного количества людей. Выпечка тортов — хобби которое может перерасти не только в дополнительный источник доходов, но и в свой небольшой бизнес. Для такого стартапа в формате “домашняя выпечка” даже при полном отсутствии оборудования для готовки хватит 30 тыс. рублей. Однако простым тортом вроде “Наполеона” сегодня мало кого удивишь, поэтому надо как следует подумать над идеями оформления своих тортов. Отличным вариантом рекламы сладостей будет размещение фотографий тортов в соцсетях.
Все, что вам потребуется — это закупить простые шариковые ручки и полимерную глину. Стоимость глины за 600 граммов варьируется в пределах 800–1 500 рублей. Кроме того, вам потребуются различного рода резцы и формы для художественной лепки — это еще 2 000–4 000 рублей, а также несколько шариковых ручек —100 рублей.
В первом деле ИП продавал шаурму в Москве. После отравления посетителя его проверило территориальное отделение Роспотребнадзора и обнаружило, что у него не было деклараций о соответствии и товаросопроводительных документов. ИП не смог предоставить информацию о датах производства овощей, напитков, соусов, предлагаемых посетителям.
Во втором деле прокуратура проверяла кафе вместе с территориальным отделением Роспотребнадзора. Инспектор последнего обнаружил, что в кафе нет товарных накладных, деклараций о соответствии на пищевые продукты: мясо, крупы, овощи, фрукты, муку, соки, мороженое, сметану.
Преимущества и недостатки
Еще одна проблема — сложность поиска клиентов. Первыми клиентами могут стать родственники, коллеги, друзья и знакомые. Крупные организации вряд ли будут сотрудничать с начинающими предпринимателями, поэтому круг клиентов может быть на первых порах ограничен. Каналы сбыта и потенциальную целевую аудиторию необходимо отслеживать до начала производства.
Шоколад — это отличный вариант заработка не только для крупных предпринимателей, но и для начинающих шоколатье, готовых предложить покупателю эксклюзивный продукт ручной работы. Технологию производства handmade-шоколада можно освоить по видеозаписям мастер-классов на YouTube. Также можно открыть магазин фигурного шоколада, который занимается только продажами готовой продукции. Для открытия такого магазина потребуется около 400 тыс. руб., а чистая прибыль составит 80-200 тыс. руб.
Продажа пончиков — это отличный вариант для мини-кафетерия или отдела в фудкорте торгового центра. Наценка на эти изделия без особого ущерба для спроса может достигать 1000%. Технология выпечки пончиков довольно проста, а на рынке существует множество как ручных агрегатов, так и автоматизированных систем, способных повышать производительность.
Пошив мягких игрушек на дому — это еще один популярный вид бизнеса с небольшими вложениями. Основное оборудование, которое вам потребуется приобрести — швейная машина с оверлоком. Приобрести ее можно по цене 15–20 тысяч рублей и выше. Также вам понадобится купить ножницы, искусственный мех, синтепон, швейные нитки разных цветов, суперклей и дополнительный набор игл для машины. Все это вам обойдется в сумму около 1 500–2 000 рублей.
Такой товар как сладкая вата обладает чрезвычайно аппетитной наценкой — более 4000%. Если продавать ее в комплекте со свежевыжатыми соками и снеками, можно сделать высокоприбыльный бизнес-проект. Наиболее успешной будет бизнес идея открытия нескольких торговых точек по продаже сладкой ваты в популярных городских парках.
Друзья хвалят мои булочки и пироги, говорят, что, если бы я продавала выпечку, давно озолотилась бы. Я бы и не против: печь люблю, да и на работе неприятные перемены — пришел новый начальник и начал устанавливать свои порядки. Так что обстановку с радостью сменила бы.
Сладкая вата
Ставшие традиционными восточные сладости такие как пахлава, халва, кята, шакер изготавливаются многими кондитерскими и часто встречаются в продуктовых магазинах, но на этих изделиях сладкие богатства востока далеко не исчерпываются. Привлекательным форматом для своего бизнеса, в котором у вас точно не будет конкурентов, будет открытие специализированного магазина-кондитерской восточных сладостей.
Кондитерская в формате кафе — это классический бизнес на сладостях, который возможен в различных форматах и масштабах. Чтобы открыть свою кондитерскую на 100 кв. метрах с гостевым залом на 20 мест потребуется 1,9 млн. рублей. Заведение сможет приносить около 800 тыс. рублей в месяц, из которых чистая прибыль составит 175 тыс. рублей.
От выбора украшений зависит и закупка материалов, которые вам понадобятся для работы. Это могут быть бусины, бисер, проволока, пуговицы, натуральные камни, а также инструменты для работы — плоскогубцы, узкогубцы и бокорезы. Также обязательно нужно будет приобрести бирки для бижутерии, на которых необходимо будет указывать стоимость товара.
Арахисовая паста — это один из символов Америки и одновременно полностью свободная ниша на российском рынке. Преимуществами данной бизнес идеи можно назвать простоту технологии производства, а недостатком — слабую “узнаваемость” продукта, что потребует от предпринимателя активного продвижения продукта на городских ярмарках и постоянного выхода “в народ”.
Немаловажным моментом является приобретение специального кухонного оборудования. Для создания качественной выпечки нужен миксер, специальные ножи разных размеров, тестомес, формы для запекания, подставки и прочее. Выбрав необходимое оборудование, вы сможете улучшить качество выпечки и облегчите процесс ее приготовления. Многое наверняка уже есть на вашей кухне, на начальном этапе этого вполне может хватить.
При производстве пищевых продуктов нужно соблюдать санитарные правила и требования технических регламентов: например, в помещении, где готовите пироги, нельзя хранить продукты, которые не нужны для производства. Подобные требования в домашних условиях выполнить не получится, поэтому сначала нужно найти подходящее помещение и подготовить оборудование.
Прежде чем начинать заниматься домашним производством, четко разработайте бизнес-план и ответьте себе на все вопросы, которые мы приводили выше. Вы должны иметь четкое представление о том, как вы будете производить товар и какой, кто его будет покупать и через какие каналы сбыта вы его будете реализовывать. Нелишним будет также подумать о масштабировании своего проекта и, если есть желание, открыть магазин своей продукции или мини-цех по производству.
Домашнее производство — достаточно популярное направление бизнеса, которое отлично подойдет для начинающих предпринимателей. Оно предполагает минимальные вложения и набор оборудования небольшой производительности. В некоторых случаях оборудование не требуется.
