Полноценная духовка или игрушка? Как выбрать мини-печь
Мини-печь может стать настоящей помощницей на кухне, если выбрать модель не только по габаритам, но и по функциональности, эргономике и качеству исполнения. Мобильность делает мини-печь востребованной и в городе, и на даче, а малое по сравнению с электродуховкой электропотребление добавляет очков: ей не нужна отдельная линия электричества.
Варочная поверхность (конфорки)
Все модели экономичного и среднего ценового сегментов нагреваются сильно — и это данность. Немного спасает двойное стекло дверцы и усиленная термоизоляция нижней части корпуса — в остальных случаях печка может испортить столешницу (нужна какая-то подставка). Дорогие модели иногда имеют термоизоляцию получше, но все равно нагрев корпуса при работе — слабое место большинства моделей. Здесь помогут сориентироваться обзоры.
Объем духовки составляет 29 л. К стандартному набору комплектации для всех духовок (противень, решетка, ручка, вертел) производитель добавил еще один противень другой глубины. Отдельно можно докупить диски с шампурами для приготовления шашлыка и фиксатор для гриля.
Альтернатива. Simfer M4504 — печка необычного элегантного сиреневого цвета объемом 45 л, хоть небольшую индейку запекай. Управление механическое: регулируется работа ТЭНов — верхний, нижний, верхний и нижний нагрев, время работы — таймер на 90 минут, температура — от 40 до 240 °C, что сразу делает духовку многофункциональной.
Некоторые мини-печи умеют готовить при помощи пара или включают пар в разные режимы приготовления — например, сочетая его с конвекцией. Есть инновационная техника, генерирующая высокотемпературный пар, лучше и быстрее проникающий в продукты и обеспечивающий более быстрое приготовление.
Мини-печь может стать настоящей помощницей на кухне, если выбрать не только по габаритам, но и по функциональности, эргономике и качеству исполнения. Мобильность делает мини-печь востребованной и в городе, и на даче, а малое по сравнению с электродуховкой электропотребление добавляет очков.
Срок гарантийного обслуживания мини-печей варьируется от 1 года до 5 лет в зависимости от производителя, но чаще всего это 12 месяцев. Двухлетнюю гарантию дают немецкие бренды Caso, Rommelsbacher, французский Moulinex, а чемпион по длительности обслуживания своих печей — турецкая компания Simfer.
Steba G 80/31
У камеры тут приличный полезный объем — 35 литров. Печь имеет 6 автоматических режимов, с их помощью можно готовить мясо, рыбу, выпечку или использовать прибор в качестве гриля (вертел идет в комплекте). Есть таймер, внутренняя подсветка и звуковой индикатор работы.
Самые простые мини-печи оснащаются одним, а большинство всё же двумя нагревательными элементами, которые могут быть задействованы по отдельности либо одновременно. Духовки достаточного объёма часто дополняются вертелом для приготовления птицы или мяса на гриле, а самые лучшие ещё и конвекцией для более равномерного запекания.
Мини-печи с конфорками чаще всего выбирают для дачи, чтобы устройство заменило не только духовку, но и плиту целиком. Решение хитроумное, однако многие покупатели остаются разочарованными, выяснив, что конфорки не работают вместе с духовкой: только что-то одно, а на совместную работу не хватает мощности. Конфорок может быть две или одна, и это практически всегда чугунные «блины». Интересно, что в пользу одной конфорки у маркетологов одного бренда нашелся аргумент «можно использовать посуду большого размера», но при этом в инструкции говорится, что вес посуды не должен превышать 2,5 кг (вот тебе и кастрюля борща на 5 литров!).
Главной особенностью мини-печи Gemlux GL-OR-1538LUX является наличие двух нагревателей, температура каждого из которых регулируется отдельно. Это делается с помощью специальных ручек, диапазон температуры для каждого нагревательного элемента варьируется от 30 °C до 230 °C. Можно использовать только один из двух нагревательных элементов или оба сразу, но с разной температурой. Например, увеличив температуру верхнего нагревателя, вы создадите аппетитную корочку, а уменьшив температуру нижнего, не позволите блюду подгореть.
Альтернатива 1. Centek CT-1537-30 — печка с полезным объемом камеры 30 л и максимальной температурой аж 320 °C, что важно для тех, кто хочет печь ржаной хлеб. Работает с верхним, нижним или комбинированным нагревом. Конвекция тоже не предусмотрена — печь совсем простая, но качественно выполняет заявленные функции и позволяет немного развернуться по сравнению с мини-форматом на 20 л.
Вертел, шашлычница с шампурами. В комплектацию моделей среднего и большого размера часто входит вертел для целой птицы или несколько для приготовления шашлычков. Важно, чтобы вертел и шампуры не были круглыми: тогда мясо просто прокручивается на них и лучше прожаривается.
Как и у большинства кухонных приборов, оно может быть электронно-механическим (поворотными переключателями), электронным (кнопками) или сенсорным (сенсорная панель, дисплей, в отдельных случаях — возможно удаленное управление через приложение). Даже в довольно продвинутых моделях производители не спешат отказываться от механики, потому что она надежна и понятна: трудно запутаться в трех-четырех «крутилках» с понятными обозначениями: минуты таймера, работа тэнов, температура. Сенсорное управление расширяет возможности, но часто более сложное в плане ручных настроек и интуитивно понятно только при выборе автоматических режимов, которые далеко не всех устраивают. Зато у таких моделей иногда есть очень полезная функция блокировки от детей.
Львиная доля моделей на рынке относится к современному, уже ставшему классическим, стилю: строгие формы, сочетание металла, стекла (иногда зеркального) и черного, белого или графитового пластика, хромированные детали, лаконичность. Очень часто одна и та же печь представлена в нескольких вариантах классических цветов: черном, белом, сером. Но любителям ярких красок на кухне тоже есть из чего выбрать — желтые, красные, фиолетовые, розовые, синие и другие цветные печки тоже имеются (например, в коллекциях Oursson и Simfer). Кроме того, сейчас несложно найти мини-печь в стиле ретро — конечно, только внешне: наполнение и управление будут современными.
Функциональность и тип управления
Резервуар для воды, которая превращается в пар, имеет объем 1400 мл, что позволяет полноценно готовить на пару, а не просто «поддать парку» при выпечке. Кроме того, духовку можно очищать при помощи пара, он отлично размягчает загрязнения. Конструкция предусматривает даже возможность откинуть верхний нагревательный элемент нажатием на пружину для легкой очистки жарочной камеры.
За автоотключение отвечает таймер, дополнительно большинство печей известных производителей имеют защиту от перегрева (отключаются). Некоторые печи с электронным управлением можно заблокировать от случайного включения. Однако мини-печь сильно нагревается, поэтому требует аккуратного использования, правильной установки и тщательного ухода, так как жир на нагревательных элементах может загореться.
В бочке меда пользователи нашли небольшую ложку дегтя — короткий провод, но тут все зависит от расположения розеток. И еще — эта модель имеет длину 59 см, как у полноразмерной крупной бытовой техники. Ее мини-сущность заключается лишь в сравнительно небольшой высоте, настольной установке и, соответственно, мобильности: можно взять духовку на дачу или забрать при переезде.
Обычно эту информацию ни производители, ни продавцы не скрывают, но в отзывах всегда очень много жалоб на габариты: то печь громоздкая, то очень маленькая. Выбирая модель, нужно учесть не только собственно ее габариты, но и правила установки, которые прописаны в инструкции. В большинстве случаев расстояние между задней стенкой печки и расположенной за ней поверхностью должно быть не менее 10 см, сбоку тоже ничего нельзя ставить вплотную. Мы бы рекомендовали смотреть не только на габариты печки, но и на размер входящего в комплект противня: это даст представление о количестве пищи, которую вы сможете приготовить за один раз. Не забывайте, что часто готовить можно на двух и даже трех уровнях. Объем и полезный объем могут быть разными: например, 22 л общий и 20 полезный, 40 общий и 37 полезный. Часть внутреннего объема всегда съедается нагревательными элементами и конвекционным вентилятором, если он есть.
Учесть все нереально, но мы выбрали несколько моделей в разных ценовых сегментах и постарались на их примерах показать возможности и недостатки современных мини-печей , критерии выбора и самые удачные, на наш взгляд, приборы. У большинства из них, если речь не о дорогих моделях, на рынке есть аналоги, так что приведенные модели можно рассматривать не только как прямые наводки, но и как ориентиры.
Альтернатива 2. Топ бюджетных мини-печек завершает Hyundai MIO-HY072 — модель объемом 23 л с простым и понятным управлением, тремя режимами работы и таймером на 120 минут со звуковым сигналом, причем таймер можно использовать по желанию — печка работает и без него. Высокая для такого объема мощность 1500 Вт позволяет быстро нагревать духовку и сокращает время приготовления.
К средним по размеру относятся экземпляры на 18-22 литра, которые уже позволяют готовить или разогревать блюда для 3-4 человек. Такие и более вместительные модели мини-духовок уже способны справиться с более сложными задачами – выпечка, мясо, птица, рыба.
Одним из трендов развития малой бытовой техники для кухни всё чаще становится появление компактных и универсальных приборов, способных выступать в роли достойной альтернативы своим более габаритным собратьям или заменить сразу несколько из них. К таким устройствам относятся и современные настольные мини-печи, совмещающие в себе функции тостера, гриля и электрической духовки. А некоторые модели и вовсе представляют собой уменьшенную версию полноценной кухонной плиты. Ассортимент магазинов, как всегда, весьма обширен. И для того, чтобы сузить круг достойных претендентов и тем самым облегчить ваш выбор, был создан этот рейтинг лучших мини-печей.
Таймер
Полезный объем. Несмотря на название этого вида техники, среди мини-печей есть и действительно мини-варианты на 9—15 л , и миди на 18—38 л , и вполне себе макси, приближающиеся по полезному объему жарочного шкафа к полноразмерным духовкам, пусть и не самым большим, — 45—70 л.
Под кодовым названием «мини-печь» в мире бытовой техники проходят приборы очень разного объема и габаритов: от 9 литров для пары горячих бутербродов и круассанов до 65-70 литров, то есть размеров полноценной духовки, причем не самой маленькой. Мы не станем стремиться объять необъятное и сосредоточимся на моделях с полезным объемом примерно от 20 до 45 литров и расскажем об их возможностях и нюансах их выбора.
Оснащение мини-печки минимальное — решетка, противень и ухват для него, но качество противня очень приличное, выпечка не пригорает. К тому же в печке можно использовать свою посуду. Три режима работы: нижний нагрев, верхний нагрев, верхний и нижний, которые регулируются отдельным переключателем с понятными пиктограммами, все максимально просто для неопытных пользователей.
Стандартная комплектация включает в себя противень, решетку и ухват — приспособление для вытаскивания противня. Иногда предусмотрен дополнительный круглый противень (или даже камень) для пиццы, форма для для выпечки, решетка для аэрофритюра или круглая жаровня для него же. Последние два предмета бывают в комплектации печей с режимом аэрогриля.
Объем камеры 38 л приближает модель к настоящим духовкам, как и функция конвекции: в боковую стенку встроен вентилятор. Диапазон 100—250 °С позволяет использовать конвекцию для бережного разогрева и подсушивания при низких температурах, а также для приготовления блюд с румяной корочкой при высоких. Управление механическое — простое, удобное и понятное. Четыре поворотных переключателя регулируют температуру, время приготовления — таймер на 60 минут многие критикуют и хотели бы больше, — а также режимы работы.
В комплектацию входят два противня с антипригарным покрытием и две корзины разной формы для аэрофритюрницы, две решетки, вертел и шашлычница с несколькими шампурами. Сенсорная панель управления полностью русифицирована и позволяет или выбрать одну из 18 предустановленных автопрограмм, или настроить параметры приготовления вручную.
